La trayectoria de Rodrigo Carrasco es notable en la industria. Ha dirigido exitosamente restaurantes en México y en el extranjero. Su enfoque en la cocina de humo y su pasión por los sabores mexicanos lo han llevado a crear una oferta gastronómica que destaca por su sencillez y técnica. En Martez, Rodrigo busca ofrecer un menú que refleje su amor por México y su compromiso con la autenticidad.